北九州市門司区大里原町にある「やまがた屋・ジャム＆（アンド）」は、もともと父から継いだ果物店「くだもの山形屋」として、山形さん夫妻が二人三脚で同区柳町にて30年営んでいました。
現在の地に移って約10年。移転を機にジャム専門店へとリニューアルし、地域に愛され続けています。
そんな同店に友人と行ってみると、多種多様な商品ラインナップに驚くとともに、“地域に愛される理由”が分かりました。
実物大パネルは店主？ 「歌う果物屋」として発信
JR門司駅から国道3号線を小倉方面に向かい徒歩5分。大きなパチンコ店の1軒先が「やまがた屋ジャム＆」です。
店舗は駐車場の奥にあります。
駐車場を奥へ進むと、等身大パネルのようなものを発見。このパネルの主は、歌とギターをこよなく愛する店主の山形公規（きみのり）さんです。
“お客様を楽しく出迎え”という気持ちが伝わるユニークなパネル。このパネルの姿に、思わず笑顔になります。
公規さんは果物店の時代から、仕事が休みの日には「歌う果物屋」として長きにわたり活動。現在も、店のことだけでなく、門司区をはじめとする街を愛する「まちあるき発信」を行っています。
今ではジャムが約30種！
店内に入ると、“ジャムの美術展”かと思うほど、美しく並んだ彩り豊かなジャムの瓶が目に入り、期待が高まります。
このジャムを作っているのは、公規さんの奥さんの洋子さん。商品名は「洋子ちゃんのジャム」と、かわいいネーミングです。
洋子さんにジャムは何種類くらいあるのか尋ねたところ、「30種類くらい」といい、素材は季節によって変更していると話します。
果物店時代に、店の一角で販売していたジャムは約15種類ほど。洋子さんが「この素材でジャムを作ってみたい」とワクワクしながら作るうちに少しずつ種類が増えたそうです。一度に大きい鍋で約30個分を作っているといいます。
「お客様を迷わせてしまうから、種類は減らさないといけないと思っているんです…」という悩みもあるそうですが、それでも、「作るときが一番楽しい！」と語る洋子さんの笑顔が、とても印象的でした。
やまがた屋の豊富なラインナップ
同店では、ジャムやマーマレードのほか、洋子さんの手作りの菓子やジュース、シロップ、調味料も販売しています。
ベリー系＆果物系が充実、珍しいジャムも！
ジャムの中で人気なのが、ベリー系。筆者が訪れた日は、「いちご」や「ブルーベリー」、「ミックスベリー」（いずれも646円）のジャムがありました。季節によっては、「あまおう苺」（754円）もあるそうです。
また、果物系では「キウイフルーツ」や「柿」、「桃」などがラインナップ（いずれも646円）。「パイン」（754円）など気になるジャムもありました。
さらに、地域愛を感じる「門司港バナナ」（538円）。珍しい「うめ」（646円）や「生姜」（538円）は料理の味変にも好評とのことです。
今回はアメリカンチェリー（878円）を購入。アメリカンチェリーの果肉と果実の密度があり、とろみが少なくさらっとしたソースは、甘さが控えめでパンやヨーグルトとよく合いました。
「アメリカンチェリージャム」筆者試食の様子種類豊富なマーマレード
柑橘類の果実や果皮を材料とする「マーマレード」は、種類が豊富で感心します。
この日は、「橙（だいだい）」（538円）や「甘夏」（538円）、「きんかん」（646円）、「八朔（はっさく）」（538円）、「晩白柚（ばんぺいゆ）」（538円）がありました。
柑橘類の味の違いを知るためのも、ぜひ食べ比べをしたいと思うほどです。
全粒粉やオートミールによる菓子
菓子には、「オートミールクッキー」や「コーンマカロン」、「全粒粉クッキー」（いずれも302円）などがラインナップ。
これらは、ややかた目でザックリした食感です。噛めば噛むほど香ばしく、ほんのりとした甘さがあり、どこか懐かしさを思い出すような味わいでした。
写真は左上から時計回りに「オートミールクッキー」、「コーンマカロン」、「全粒粉クッキー」、「オートミール＆チョコチップクッキー」全粒粉は、小麦の粒をまるごと挽いた粉で、カルシウムや鉄、カリウムなどを含むとされています。また、オートミールも、食物繊維やミネラルを含む食品として知られているようです。
そんな全粒粉やオートミールが好きだという洋子さん。美味しさへの探求心が旺盛で、自分が「美味しい」と感じるものを、自らの手で作り提供したい──。そんな思いや願いが感じられました。
生姜チップス＆生姜シロップ
なかには、渋めの「生姜チップス」（214円）もありました。これは「生姜シロップ」（354円）で使用した生姜を活かした菓子です。
生姜チップスや生姜シロップは、飲み物の風味づけとしても利用可能。紅茶に生姜チップスを加えると、砂糖を入れなくても甘みと生姜の風味が感じらました。
また、生姜シロップをホットミルクに加えると、ミルクのやさしい甘さに生姜のスパイシーさが加わり、独特の味わいが楽しめました。
「生姜チップス」と「生姜シロップ」筆者試食の様子万能な焼肉のたれ
調味料系の焼肉のたれ（646円）は、内容量の半分以上が林檎・パイン・梨で作られているそうです。
生姜も効いているため、甘いばかりではない奥行きのある味わい。肉との相性だけでなく、豆腐や野菜とも合いました。
「焼肉のたれ」筆者試食の様子ご飯のお供まで！
他にも、ご飯のお供として、梅干し・小梅（592円）や鳥取らっきょう（592円）などもありました。
