【凰茶堂／小倉南区】茶ソムリエが淹れる特別な一杯　これぞ癒しのティータイム

小倉南区朽網にある中国茶や台湾茶など世界のお茶が楽しめる専門店「凰茶堂（こうちゃどう）」。

朽網小学校近くの閑静な住宅街の中にあります。一軒家風の外観で、「中国茶」や「台湾茶」と書かれた旗と大きなロゴが目印です。

茶ソムリエが淹れる本格サロン

凰茶堂のオーナーは、中国茶や台湾茶について現地で学び、中国政府が認定する国家職業資格「公認評茶師」の資格を取得後、2017年に凰茶堂をオープンしました。

一言でいえば、まさに「お茶のプロ」。「茶ソムリエ」と「薬膳コーディネーター」が在籍する、本格的な茶サロンです。

こだわりの茶器や茶せん

店内は、アジアのリゾートを思わせる雰囲気。「お茶」と「茶藝（中国茶のお点前）」を楽しむスタイルで、ワンオーダー制となっています。

「薬膳養生茶」、ポットの中で花が咲く「工芸茶」、茶ソムリエが淹れる「工夫茶」、茶漉し付きの茶器に自分で淹れるスタイルの「セルフ蓋碗」など、4種類のティースタイルから選びます。

ランチョンマットほどのスペースを使い、贅沢に「お茶」を楽しみます。本格的な茶葉を使用しているため、お湯を足して何煎も飲むことができます。（お湯足しサービスは、提供から90分まで）

すてきな茶器、茶筅が並べられたテーブルは、非日常の癒しをプロデュースしてくれるようです。

なお、工夫茶については、コロナ禍以前は茶ソムリエが目の前で1杯目を淹れてくれるスタイルでしたが、現在は感染予防の観点から、淹れたてのお茶が運ばれるスタイルに変更されています。

世界の料理を楽しむランチタイム

ランチは、点心のセットや薬膳カレー、魯肉飯などさまざまな食事メニューがあり、凰茶堂オリジナルの烏龍茶またはアッサムCTC(*)付きです。グランドメニューのお茶に変更すると、お茶の価格が100円引きになります。

*CTC＝Crush（潰す）、 Tear（引き裂く）、 Curl（丸める）の略。茶葉を紅茶に加工する際、専用の機械で潰し引き裂きながら、丸い形状に仕上げものを「CTC紅茶」と言います。

ランチでおすすめなのは、「結蒸7ツ星点心セット」。中国茶や台湾茶がよく合う点心6種類と、ちまき、ミニデザート、セルフティーが付いて1200円。

熱々の点心は、華やかな見た目と、せいろの蓋を開けたときの香りが食欲をそそります。しっかりと味付けされていながらも優しい味で、全てが満点の人気のメニューです。

「美養薬膳カレーランチ」も人気。数種類のスパイスやほどよい香りの残るココナッツミルクを使用しており、甘さと辛さのどちらも感じられるトマトベースのカレーです。

ライスの上には花が咲いたように飾られたトマトをはじめ、色とりどりの野菜も。いつの間にか身体がポカポカしてきます。

そのほか、「免疫力UPガパオライス丼」「魯肉飯ランチ」「ロコモコ丼ランチ」と、いろいろな国の名物料理をいただけます。

インスタ映え必至！期間限定のかき氷

数量限定の「茶緑ぱふぇ」や、23種類の薬膳素材を練りこんだ豆花を使用した「凰茶堂 薬膳豆花」など、お茶請けスイーツはなんと14種類もあります！

夏季限定の「茶蜜かき氷」も大人気。点てたての八女抹茶や、ほうじ茶で作った自家製茶蜜が使用されています。かき氷は、9月末までの販売です。

たかがお茶、されどお茶

お店に入ってすぐのスペースでは、茶葉の販売も行っています。

メニューには普段あまり見慣れないお茶の名前が並んでいますが、スタッフの方が丁寧に教えてくれるので、お茶に詳しくなくても安心です。

お茶会やお茶の講座を開催していることもあるので、お店に行く前は予約することをおすすめします。

茶器などの見た目の美しさと、お茶の美味しさに感動しました。ゆっくりした時間を過ごしたい方、疲れた身体を癒したい方は、ぜひこの異世界のような空間で、本格的なお茶を味わってみてください。

（北九州ノコト・大畠あずさ）