北九州市八幡西区金剛の住宅街にある金剛中央公園の近くに11月22日、「KoMoReBi（コモレビ）」がオープンしました。
パン生地にこだわった多彩な創作サンドを、古民家を活かした趣ある店舗で販売するテイクアウト中心のお店です。
国産小麦と天然酵母を使用した創作サンド
「KoMoReBi」は、創作サンドが味わえるお店。国産小麦と天然酵母を使うなどパン生地にこだわり、サクッとした歯ごたえとふんわりした舌触りになるように焼き上げた自家製パンを提供しています。
ホットドッグやハンバーガーといったジャンルを限定せず、お店独自のテイストを追究しており、常にチャレンジしながら改良を重ねているといいます。
店舗は、店主の奥様がご両親から受け継いだ土地と家の一部をリノベーションしたものです。
食事を振る舞うことが好きな奥様と、アート系のモノづくりが好きな店主が同じタイミングで前職を退職し、それぞれが「料理」と「店舗」の“手づくり”にこだわって準備してきました。
お店の庭は趣があり、木漏れ日が差し込む心地よい雰囲気が広がっています。テイクアウトが基本ですが、庭のベンチなどで食べることもできるそうです。
素敵な雰囲気の空間で食べると、より一層おいしく感じられそうですね。
店主のおすすめ選 ＜チーズハンバーグサンド＞や＜いちごシューサンド＞など
常に改良しながら多種多様な商品を販売する「KoMoReBi」の創作サンド。今回は、中でも現在の＜店主のおすすめメニュー＞を4つ紹介します。
こんがり焼いたチェダーチーズがアクセント＜チーズハンバーグサンド＞
チーズハンバーグサンドは、国産の牛・豚ミンチを使用したハンバーグとこんがり焼いたチェダーチーズも一緒にサンドしています。
オリジナルソースを使用＜豚玉サンド＞
豚玉サンドは、豚と卵の相性がバツグン。さらにオリジナルソースを使用しています。
