JR西小倉駅から徒歩5分ほどの場所に9月19日、「酒場余白」がオープンしました。
お酒に合う＆体が喜ぶ料理を提供する、カウンター席のみのお店です。
＜人と人とのつながりを大切にしたい＞カウンター席のみを設置
「酒場余白」は、“お酒に合い、かつ、体が喜ぶ料理”をコンセプトに掲げ、体だけでなく、心も満たす料理を提供しているといいます。
「皆さまの日常に余白を……」との思いから、店内はカウンター席のみのつくりに。「ただ料理を提供するだけでなく、人と人とのつながりを大切にしたい」という店主の想いが込められています。
店主おすすめの＜体が喜ぶ料理＞3選
同店では、体に喜ぶ料理をテーマに、野菜を使ったメニューや、塩麹などの調味料にもこだわった料理を提供しています。
その中でも、店主おすすめのメニューを3つ紹介します。
肉の旨みあふれる＜贅沢肉吸い豆腐＞
（画像は肉の旨みあふれる「贅沢肉吸い豆腐」）「贅沢肉吸い豆腐」は、肉の旨みがお皿いっぱいにあふれる一品です。
無添加出汁の＜余白おでん＞
（画像は無添加出汁の「余白おでん」）店名がメニューに登場する「余白おでん」は、無添加の出汁を使用。
体も心も温まりそうですね。
＜塩麹のトマトマリネ＞＜セロリの塩麹漬け＞など野菜の小鉢
（画像は「塩麹のトマトマリネ」「 セロリの塩麹漬け 」「キャベツの塩麹コールスロー」）野菜の小鉢も店主のおすすめ。「塩麹のトマトマリネ」「セロリの塩麹漬け」「キャベツの塩麹コールスロー」などお酒にもよく合いそうです。
その他、レギュラーメニューだけでなく、本日のおすすめも提供。同店のインスタグラムで随時発信していく予定です。
