海峡の風がひんやりし始める季節──。山口県下関市では、いよいよ本格的な「ふくシーズン」が幕を開けます。
ふくは“とれたて”をすぐに提供するのではなく、〆てから2日ほど寝かせることで余分な水分が抜け、身が整い、刺身は透き通るような美しい表情になります。
この“食べ頃を見極める技”こそ、本場・下関が長年磨いてきた伝統です。
カモンワーフで開催されるグルメイベント「下関ふくを楽しむ本場所」では、この仕上がったふくを予約不要で気軽に味わえます。
冬の絶品を味わう「下関ふくを楽しむ本場所」開催
寒さが深まるほどに旨みを増す “冬の絶品ふく”。 現在、カモンワーフでは「下関ふくを楽しむ本場所」が開催されています。
ここでしか味わえない下関自慢のふく料理が勢揃い。冬だけのふくちり鍋や季節限定の特別メニューがラインナップ。
海峡の景色とともに旬の味覚を楽しむことができます。観光客にも地元の人にも人気のイベントです。
回転すしで本場のふく！＜すし遊館＞
唐戸市場から毎日仕入れ、本場だからふくメニューが充実。「ふく三味セット」（1820円）や「とらふく握り」（720円）、「てっさ」（1100円）、「ふく唐揚げ」（605円）、 「ふく汁 」（363円）が提供されます。
とらふく会席 膳＜からと屋＞
ランチ限定1日15食の「とらふく会席膳」（3800円）には、とらふく刺身やふく天盛合せ、海鮮チラシ、ふく鍋、小鉢、香の物、デザートがついています。
本場下関のふくを、3通りの食べ方で楽しめる御前。職人が丁楽に引くふく刺しを堪能できます。
フグ海老MIXフライ定食＜唐戸海鮮小屋バーベキュー侍＞
お手軽で、子どもでもふぐを楽しめる「フグ海老MIXフライ定食」（1550円）。ふぐと海老のミックスフライにご飯、サラダ、小鉢・香の物が付いています。
藤屋御膳＜藤屋＞
ふくをサッと炙ったミニたたき丼とふく唐揚げ、瓦そばがセットの「藤屋御膳」（2500円）。下関の名物が一度に味わえる膳で、お取い物と香り物が付いています。
ふくタタキ丼＜奇兵隊＞
リピーター率ナンバーワンの「ふくタタキ丼」（1440円）。ふくをサッと炙り熱々のご飯に乗せ、山口県産のだいだいポン酢で食べます。
いきなりふぐのフルコース＜いちばのよこ＞
活〆天然真ふく（3500円）もしくは活〆とらふく（4500円）のフルコース。コース内容は、自家製ふく塩辛、真ふく炙り握り2貫、とらふく刺し《真ふく刺し》、とらふくアラ唐揚げ《真ふく唐揚げ》、とらふくちり《ふく鍋》、〆の雑炊の全6品。
ご当地ならではの、予約なしていきなり食べれるふくのフルコースです。※全6品《》は真ふくコースの場合です。
ふくと鯨セット＜ふくの関＞
ふくと鯨が一度に楽しめ、鍋までついたご当地価格の「ふくと鯨セット」（3500円）。とらふく刺し、鯨ベーコンとおばいけ、ふく唐揚げと鯨意田揚げ・ふく鍋・ご飯・香の物が付いています。
三択ミニ丼セット＜林家＞
とらふくの刺し身と9種類の中から好きな丼を3つ選べ、自分好みに楽しめる「三択ミニ丼セット」（2800円）です。ミニ丼3種にふく刺し、お取い物、香の物が付いています。
ふく唐揚げ定食 ミニふく刺付！＜彦島シーレディース＞
ミニふく刺し付きの「ふく唐揚げ定食」（2000円）。さらにふく汁もついて、ふくの揚げ物を3種（唐揚げ・天ぷら・フライ）楽しめる定食です。
ふぐ刺ふぐ唐揚げ定食＜海賊屋＞
「ふぐ刺ふぐ唐揚げ定食」（1500円）では、天然のふくを使用したふぐ刺とふぐの唐揚げ定食を手軽な価格で提供。本日の小鉢とご飯、みそ汁が付いています。
ふくのフィッシュ＆チップス＜ナンダン＞
ビールやハイボールにも相性バッグン、下関版「ふくのフィッシュ＆チップス」（850円）です。
賞味期限は2分！ふくせん・ふく白子せん＜たこ焼き唐戸きむら＞
中身はたこではなく、ふくやふくの白子が入った「ふくせん・ふく白子せん」（各500円）です。
※仕入れの状況により数に限りがあります。※表示価格は全て税込み金額です。
冬だけの“ふく”を本場で
ふくが本領を発揮する冬。
下関の旬が詰まった「下関ふくを楽しむ本場所」で、今だけの味に出会ってみませんか。
カモンワーフで、心も体も温まる“本場のふく体験”が待っています。
詳しくはカモンワーフ公式ホームページで確認できます。
＜カモンワーフ＞
■場所／山口県下関市唐戸町6-1（唐戸市場横・海響館すぐ）
■営業時間／ショッピングゾーン 9:00～18:00、レストランゾーン 11:00～22:00
■駐車場／104台（30分/120円）※ご利用 2000円以上で駐車サービス券発行
■お問い合わせ／TEL 083-228-0330
（提供：海峡ごちそうステーション「カモンワーフ」）
