まるで“豆腐のデパート” 豊富なラインナップ
同店の商品はどれも大豆の香りと濃厚な味わいで、とても美味しかったです。基本的には、醤油をかけずに食べれました。
「絹ごし」（140円）は、濃厚な豆乳を型箱に流しいれ、押しをかけずに作られて柔らかいです。また、すべて手作りの「もめん」（140円）は、しっかりした大豆の香りがしました。
同店の中でも最も高品質な豆腐「おぼろ」（470円）には、北海道産の高級大豆を使用しているといい、舌触りなめらか。さらに、「厚揚げ」（170円）や「山芋がんも」（300円）は、キャノーラ油使用でカラッと揚げており、油抜きが不要の贅沢な一品です。
他にも、ショーケース内にはおからシフォンケーキ（230円）や豆乳チーズケーキ（400円）、豆乳プリン（260円）、豆乳ソフトクリーム（550円）、わらび餅（580円）、ラテ（450円）などスイーツも充実し、メンチカツや豆腐ハンバーグなどの惣菜もありました。
筆者は、一通り商品を購入し、自宅で山芋がんも煮を作りました。
商品を購入する際には、おからを無料で提供してくれました。おからは卵焼きに入れたり、ハンバーグに入れるとふわふわに仕上がり、国産大豆の自然な甘味とともに味わいました。
豆腐の美味しさを体験ができる店
「つるが豆腐工房」では、国産大豆だけを使った昔ながらの製法で作る豆腐の食体験ができるだけでなく、店員から美味しい食べ方や調理法のアドバイスも受けられます。
立ち寄った際には、気軽に質問して、豆腐をもっと美味しく味わう体験をしてみましょう。
詳しくは、「つるが豆腐工房」インスタグラムから確認することができます。
＜つるが豆腐工房＞
■住所／北九州市小倉北区鋳物師町9-10
■営業日／月～土曜日
■営業時間／11：00～19：00
■店休日／日曜・祝日
■駐車場／敷地内にあり
■TEL／093‐582‐8686
■支払いは現金のみ
※記載の価格は全て税込み表示です。
※2026年1月23日時点の情報です
（ライター・tokimekiのiro）
