格闘家にして中華料理店主？
食事の後で、オーナーシェフの生田さんに話を聞きました。
生田さんは格闘家をしながら、黒崎の地で「HACHI」を経営しています。生まれは遠賀ですが、中学から北九州に住んでいるそうです。
子どもの頃、兄がやっていたのがきっかけで柔道を始めたといいます。
“北九州のバケモノ”が中華の道へ進んだ理由
ネットで生田さんの名前を検索すると、“北九州のバケモノ”という呼び名が出ることについて聞くと、「さあ、分からないです。いつの間にかそう呼ばれてましたね」と笑います。
生田さんは中華料理店を始めたきっかけについて、「人生に迷っていたときにどうしたらいいだろうと考えて、手に職を付けようと決めたんです。そこで、人間の三大要求から見て、食べ物が一番大事だろうと。それで中華料理を学ぶことにしました」と話します。
そこから、横浜の中華街で8年ほど修業。店の「HACHI」という名前は「八」の字は末広がりで縁起が良いし、中国でもラッキーナンバーだからなのだそう。また、呼びやすさも決めた理由にあるようです。
北九州を盛り上げたい
生田さんのこだわりは、中国の中華料理は香辛料が強いので、より日本人の舌に合う味付けを心掛けていること。
最後に北九州へについて聞くと「昔からの馴染みなので、盛り上げたいという気持ちがあります」と想いを語りました。
「怖そう？」の声も意外な人柄な店主
生田さんは、格闘家としては“北九州のバケモノ”や“顔面凶器”といった通り名の持ち主。
ネット上では「絶対に街中で会いたくない」「怖すぎる」「見るからにヤバそう」などの声もあるようですが、実際に会って話してみると、意外にも控えめの語り口で落ち着いた雰囲気の人でした。
料理はどれも素晴らしく、店の場所も黒崎駅に近く便利。近くに行ったときは、また訪ねたいと思います。
詳しくは「Chinese Restaurant HACHI」のサイトから見ることができます。
＜Chinese Restaurant HACHI（チャイニーズレストラン ハチ）＞
■住所／北九州市八幡西区黒崎４-6-1 グリーンパーク三共105
■電話番号／093-642-2008
■営業時間／ランチタイム11:00～14:30、 ディナータイム18:00～23:00 (l.o. 22:30)
※記載の価格は税込み表示です。
※2026年5月27日現在の情報です
（ライター・宮城保之）
