北九州市八幡西区の折尾に5月1日、「啜ル。（ススル）」がオープンしました。
豚骨ラーメンをはじめ、夜営業限定で餃子なども味わえるお店です。
カウンター席の他にテーブル席も設置
「啜ル。」は、豚骨ラーメンをメインに提供するお店。店内は、テーブルが4席とカウンターが5席あります。
テーブル席もあるので、家族で来店もしやすそうです。
後味がすっきりとした「豚骨ラーメン」
「啜ル。」の豚骨ラーメンのコンセプトは「スルスル啜ル」。
コッテリしすぎず後味がすっきりとしていて、香りも穏やか。食べ終わった後、お腹は満たされているのに、胃もたれしにくいそうです。
麺は「製麺屋慶史」（本社：福岡県大野城市）に作ってもらっており、ほんの少しだけ太めの低加水麺を使用しており、すぐに食べても少し時間を置いてスープを吸わせても楽しめます。
バラ肉のチャーシューはスープへの馴染みを最優先にし、あえての白身チャーシュー。スープに浸すと急激に白身の甘みが際立つそうです。
トッピング人気1位は＜煮玉子＞
「豚骨ラーメン」のほか、「焼豚ラーメン」も選択可能です。
トッピングも様々な種類を用意しており、今のところは圧倒的に＜煮玉子＞が人気No.1とのこと。
夜営業限定で、「しろまる餃子」「酢もつ」「豚足」も味わえます。
オープン以降もメニュー開発を行なっているそうなので、これから登場する新しいメニューも楽しみですね。
詳細は、啜ル。のインスタグラムで確認できます。
＜啜ル。（ススル）＞
■所在地／北九州市八幡西区折尾1-13-2
■営業時間／11:30-14:30、17:00-22:00
■定休日／月曜日
■駐車場／近隣に1時間無料のコインパーキングあり
※2025年6月2日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
