新しい年のはじまりを華やかに彩る「おせち料理」。その味にこだわる人が選ぶのが北九州の老舗・千草ホテルの「特選おせち」です。
1914年に料亭として創業し、時代を超えて支持され続けてきた同ホテルが贈る一品は、伝統の技と現代の感性が融合した“極上のお正月”を演出します。
料亭から始まった迎賓の宿「千草ホテル」
千草ホテルは、1914年に高級料亭「料亭千草」として創業しました。昭和30年代には宿泊施設を備えたホテルへと進化し、北九州の迎賓館として長年親しまれてきました。
館内は、クラシカルな趣とモダンなデザインが調和した空間。壁面にはアートコレクションが並び、訪れる人々を上品に迎えます。
また、地元食材をふんだんに使った和懐石料理は、その繊細な味わいで多くの食通を魅了してきました。老舗料亭の伝統が息づくその味こそ、千草ホテルが誇る最大の魅力です。
和と洋の粋が詰まった至福の重「特選おせち」
千草ホテルのシェフ陣が腕によりをかけ仕上げる「特選おせち」は、和と洋の美味を一度に堪能できる逸品です。
和と洋の多彩な25品＜七寸二段重＞
七寸二段重（2万7000円／4～5人分名様）には、和の伝統食材「栗金団」「伊達巻」「海老の艶煮」から、洋の「国産牛のローストビーフ」「紅ズワイガニの彩テリーヌ」まで、多彩な25品が詰め込まれています。
【壱の重】
栗金団／ストロベリー市松／鮎昆布巻／数の子／蛸柔らか煮／梅麩／たたきごぼう／鯛蓮根グリーン巻／海老の艶煮／丹波黒豆／田作り／海老陣笠／烏賊サーモン金糸巻き／伊達巻／鰤照り焼き／若桃甘露煮／餅玉すだれ
【弐の重】
紅ズワイガニの彩テリーヌ／鶏とポルチーニ茸の軽いトマト煮込み／真鯛のエスカベッシュと海老のマリネ／トリュフ香るキノコと生ハムのスパニッシュオムレツ風ココット／スモークサーモンとサーモンムースのアンサンブル イクラ添え／帆立とイカのペペロンチーノ オリーブ＆バジル風味／国産牛のローストビーフ／ビーフシチュー
2人で味わう上品なおせち＜七寸一段重＞
七寸一段重（1万7000円／2人分名様）は、少人数で過ごすお正月におすすめの100個限定のセット。「鰤照り焼き」や「蛸柔らか煮」といった伝統の味に加え、「スモークサーモンのムース」や「ビーフシチュー」など、洋の華やかさも楽しめる全18品です。
量は控えめながら、一品一品の仕立ては本格的。上品で満足感あるおせちです。
鰤照り焼き／蛸柔らか煮／若桃甘露煮／梅麩／数の子／たたきごぼう／ストロベリー市松／伊達巻／スモークサーモンとサーモンムースのアンサンブル イクラ添え／海老の艶煮／海老陣笠／田作り／ズワイ蟹の彩りテリーヌ／セミドライソーセー／ビーフシチュー／丹波黒黒豆／栗金団
フレンチの粋を凝縮した華やかさ＜洋二段重＞
洋二段重（3万3000円／2名様）は、フランス料理のシェフが手掛ける“洋の贅沢”を詰め込んだおせちで限定100個。
「フォアグラのテリーヌゼリー寄せ」や「キャビア」、「ロブスターのテルミドール仕立て」など、特別な日を祝うにふさわしい高級食材が並び、まるでホテルのダイニングをそのまま持ち帰ったような華やかさです。
【壱の重】
リエットサーモンプチロール／ドライフルーツとナッツテリ／海老ミモザテリーヌ／豚タンのテリーヌ／チキン檸檬ペッパーロール／キャビア／フォアグラのテリーヌのゼリー寄せ／鮑と茸のマリネ レモン釜／メカジキのハニーマスタード和え／リンゴ金団 ピーカンナッツ飴炊き／小海老と小柱のトマト煮込み
【弐の重】
ミニトースト／カマンベールチーズ／帆立スモーク／鯛のガーリックオリーブ焼き／国産牛のローストビーフ／鴨のコンフィ／キャビア／鹿と豚肉のショーソン／ロブスターのテルミドール仕立て
和食の技が光る正統派の雅＜和二段重＞
懐石料理が自慢の千草が手掛ける和二段重（3万8000円／2名様）は、料亭の伝統をそのまま詰め込んだ贅沢な逸品で限定140個。伊勢海老や鮑、鰆など、素材の持ち味を最大限に引き出した料理が並び、「金箔黒豆」や「伊達巻」「田作り」といった縁起物も華を添えます。
色彩、香り、味わいのすべてに、百余年の技と心が息づくおせちです。
【壱の重】
イセエビ雲丹焼き／金箔黒豆／栗金団／サーモン小川／手毬餅／数の子／鮭昆布巻き／鯛龍皮巻き／紅白丁呂貴／花蓮根／蕗／有頭海老／茗荷酢漬け／叩き牛蒡／伊達巻／エゾ鮑／雲丹海月／鰆西京焼き／田作り
【弐の重】
和風ローストビーフ／蟹奉書巻き／梅人参／子持ち鮎有馬／鶏松風／梅花長芋／蛸柔らか煮／絹さや／筍八方煮／裏白椎茸／海老芋／網笠柚子／いくらと大根膾黄色パプリカ／ズワイ蟹／唐寿美大根／六方慈姑／烏賊酒盗焼き
伝統の料亭の味を受け継ぐ＜和三段重＞
千草の懐石料理の味をそのまま詰め込んだ和三段重（8万円／5～6名様分）は、「伊勢海老雲丹焼き」や「鰻八幡巻き」、「車海老」、「ローストビーフ」と、まさに正月を飾る豪華な逸品。
見た目にも華やかで、祝いの席をより一層格調高く演出します。
【壱の重】
黒豆（瓶詰め）／田作り（瓶詰め）／伊勢海老雲丹焼き／鰆西京焼き／尼鯛木の芽焼／唐寿美大根／栗金団／伊達巻／鰻八幡巻き／鶏松風／茗荷酢漬け／金柑／数の子／手毬餅
【弐の重】
車海老／鮭昆布巻き／梅人参／慈姑／鶴の子芋／合鴨ロース煮／鮎有馬煮／烏賊酒盗焼き／蕗／穴子博多／ローストビーフ／枝豆袱紗
【参の重】
鮑大船煮／いくら膾柚子釜／鯛龍皮巻き／蟹奉書巻き／サーモン小川／鯖棒寿司奈良漬け入り／萵苣薹／梅花長芋／叩き牛蒡／雲丹くらげ和え／花蓮根／牡丹百合根／鰆青菜巻き／紅白丁呂貴／網傘柚子
豪華な特別メニューも用意
おせちと一緒に楽しめる“おせち注文の方限定”のメニューも用意されています。
お正月カレーセット（8000円）や「フランス料理ミル・エルブ」の自家製ローストビーフ（1万3000円・限定40個）など、シェフのこだわりを感じる特別メニューです。
＜おせち料理・お正月セット＞
■申込み締切り／12月24日（水）※ローストビーフの申し込みは 12月15日（月）まで
■申込方法／フリーダイヤル：0120-228-133 FAX：093-661-3155
■お渡し／12月31日（水）9:00〜13:00 に千草ホテル1階ロビーにてお渡し
■お届け／12月31日（水）配達時間 9:30〜15:00 にご自宅へお届け ※送料1000円
※千草ホテルのおせち料理は、日持ちがいたしませんので、正月1日中に必ずお召し上がりください。
※写真はイメージです。実際の盛付とは異なる場合があります｡
※天候等仕入れ状況によりメニューは変更となる場合があります｡
※全て税込み表示です。
伝統の味で贅を尽くした新春のひとときを
百余年の歴史を刻む千草ホテル。その伝統の味とおもてなしは、今も変わらず多くの人々に支持され続けています。
料亭の心を受け継ぐ“格別なおせち”で、晴れやかな新年を迎えてみませんか。
詳細は千草ホテルホームページから見ることができます。
（提供：千草ホテル）
