門司港に開業した新たな複合施設AMAZING SPOT MOJIKOに7月24日、「門司港レトロ 渦寿司 -UZU-」がオープンしました。
一度も冷凍していない「生のネタ」にこだわり、店内で職人が注文ごとに握る本格寿司を、日常使いしやすい価格帯で提供します。
配膳レーンでコスト削減し食材に還元
渦寿司は、関門海峡近海の生鮮魚介を店内で職人が注文ごとに握る本格寿司として提供するお店です。
配膳レーンを活用した省力化により接客コストを抑え、その分を食材の仕入れ原価へ還元しているといいます。
また、冷凍していない「生のネタ」にこだわり、高品質と日常使いしやすい価格の両立を目指しているそうです。
地産地消にこだわり
店内は、カウンターが6席とテーブルが36席あり、さまざまなシーンに合わせて利用可能です。
おかわり自由のお茶には福岡名産「八女茶」を採用。北九州の老舗酒造による日本酒「天心」や門司港地ビールなど、地産地消にこだわったお酒と寿司のペアリングを味わえることも特徴の一つです。
詳細は、渦寿司のInstagramで確認できます。
＜門司港レトロ 渦寿司 -UZU-＞
■所在地／北九州市門司区西海岸1-4-44 AMAZING SPOT MOJIKO 2F
■営業時間／11:00～22:00 ※14:30～16:30はテイクアウト販売のみ
■定休日／水曜日（祝日の場合は営業）
※2026年8月18日現在の情報です
