創業45年 伝統の出汁で煮込んだ「おでん」に舌鼓【戸畑区／武蔵】

（画像提供：武蔵）

アクセス抜群！戸畑で「おでん」食べるならココ

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JR九州工大前駅から徒歩2分。戸畑区中原にある居酒屋「武蔵」は、昭和50年から続く老舗。近くで働く方、九州工業大学の学生に、安くて美味しい料理とお酒を提供したいという想いから始まりました。

看板メニューはおでん。毎日継ぎ足しているという鶏がらベースのこってり出汁は、コクと旨味が広がり、食べた人を虜にします。

大将おすすめの一品で晩酌

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大将にお話を伺ったところ「おでんの具は、牛すじ（150円）がおすすめです！和牛肉のすじを使っているので、上品な脂と自慢の出汁がマッチします。常連さんに人気の一品です！」とのこと。

仕入れの状況によって、テイクアウトできるメニューが増えることもあるようです。

4月は「おでん」に旬のタケノコを。最近では、大将が自ら釣ってきたアジを「お刺身」や「アジフライ」で提供したそう。大将が更新するInstagram（@izakayamusashi）は、日々のおすすめメニューが投稿されるので見逃せません！

「味」はもちろんのこと、大将の「人柄」と、お店に注ぐ「愛情」が、長年愛される理由なのでしょう。大将の想いが詰まった、こってり出汁の「おでん」を片手に、晩酌はいかがでしょうか？

（北九州ノコト・大畠あずさ）
※5月1日にメール取材を行いました。