JR九州ステーションホテル小倉とふじたが、北九州名物の「ぬかみそだき」を活用したドレッシング「ちょびどれ」を共同開発。4月1日から発売されます。
地域の名産をドレッシングに
このドレッシングはふじたで生産している「ぬかみそだき」の煮汁を活用したもの。ふじたは、40年以上小倉名物の「ぬかみそだき」一筋で営業してきた九州の名店で、代々受け継がれてきた「ぬか床」を利用した秘伝のレシピから作られる「ぬかみそだき」は多くの人々を魅了しています。
今回は、そんなふじたとJRステーションホテル小倉が手を組み、地域の名産を使用した商品を開発して地域の魅力を発信し、地域の活性化につなげる目的で作られました。
「ちょびどれ」という商品名は、「材料にいわしを使用していることから『アンチョビ』を連想」「ちょびっとかけても美味しいしっかりした味」という意味と、ドレッシングを掛け合わせてネーミング。サラダはもちろん、パスタなど、さまざまな料理に合わせることができるとのことです。
このドレッシングは4月1日からJRステーションホテル7階のレストラン「八くら」で購入することができます。また、ホテルの朝食でもこちらのドレッシングを提供するそうです。価格は850円（税抜）。
※2023年3月30日の情報です
（北九州ノコト編集部）
