10月13日まで開催中の「2025年大阪・関西万博」のORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」で、北九州市の郷土料理「鯖（さば）のぬか炊き」を具材としたおにぎりが提供されています。
北九州市が誇る伝統の味を世界に発信する機会となっているようです。
老舗店＜宇佐美商店＞のぬか炊きを提供
「鯖のぬか炊き」を具材としたおにぎりが提供されるのは、大阪・関西万博ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」のおにぎり専門店「ONIGIRI WOW！」。九州・沖縄エリア代表メニュー4品のうちの1つとして提供されます。
具材として提供される「鯖のぬか炊き」は、北九州市小倉北区の旦過市場に店舗を構える「百年床 宇佐美商店」が提供しているもの。100年以上続く老舗店です。
北九州市が誇る伝統の味が世界の人々に発信されることは、とても嬉しいですね。
詳細は、百年床宇佐美商店のインスタグラムで確認できます。
※2025年10月4日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
