台湾淡水の老舗の味を再現したという「ふわぁ しゅぁ」食感の台湾カステラが多くのメディアで取り上げられ、注目を集める台湾カステラ専門店「銀座 台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が6月30日、ビエラ小倉にオープンします。北九州初出店です。
同店では、食べたいと思った商品を予約してキープできる専用予約注文アプリ「パンタベル」を導入。レジ待ちや焼き上がり待ちの時間を気にすることなく購入できるのも嬉しいポイントです。
台湾の製法を取り入れ、現地の味と食感を再現
台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した同店自慢の台湾カステラ。食材は日本の食材を用いているといいます。
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉に、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜ、専用オーブンでじっくり焼き上げることで、「ふわぁ しゅぁ」というスフレケーキのような食感を実現。両手では収まり切れないほどのビッグサイズにもかかわらず、溶けてしまいそうな口当たりでどんどん食べ進めてしまいそうになる不思議な食感のカステラケーキです。
プレーンをはじめ、チーズやチョコ、宇治抹茶など、メニューは豊富
メニューは、「プレミアムプレーン（原味）」（1080円）、「プレミアムチーズ（黄金起司）」（1280円）、「プレミアムチョコレート（巧克力）」（1380円）、「プレミアム宇治抹茶（宇治抹茶）」（1280円）、「カフェモカくるみ」（1380円）、「Wチーズ」（1380円）を用意。
また、「大きすぎて一人で食べ切れない」「いろいろな味を試してみたい」という要望に応え、1箱に半分ずつ別の味のカステラが入った「プレミアムハーフシリーズ」と、1箱に1/4ずつ別の味が入った「プレミアムクォーターシリーズ」も販売しているとのことです。
プレミアムクオーターシリーズ
■店名／銀座 台楽蛋糕 JR小倉駅ビエラ店
■住所／北九州市小倉北区浅野1-1-1 VIERRA小倉3F
■営業時間／10:00～21:00 ※予定数に達し次第、販売終了
■問い合わせ／TEL050-881-3078
※2021年6月30日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
