とんかつを愛する人々の中でも好みが分かれるのが『ロース派』と『ヒレ派』。
適度な脂身と赤身のバランスの良さが特徴で王道のロースか、きめ細かく柔らかさとあっさりとした味わいが特徴のヒレ、どちらか一方を選ぶというのはなかなか難しい問いです。
北九州市小倉北区に店を構える「とんかつ藍」はそんな究極の選択を迫られるとんかつ専門店です。
食べやすいサイズのヒレかつを丼で味わう
ランチメニューは、「特上ロースかつ定食」「特上ヒレかつ定食」「ヒレかつ丼セット」などをラインナップ。
シンプルなメニューなだけに、とんかつ好きは頭を抱えてしまう内容ですが、今回編集部員はかつ丼愛も相まって「ヒレかつ丼セット」を注文しました。
サクサクの衣に、しっとり柔らかく、ヒレ肉のあっさりとしているところに出汁が絡んでいてどんどんご飯も進みます。また、1枚の肉がドンっと乗っているロースとは違ってヒレになると食べやすいサイズの塊が4、5個盛られて出てくるので、老若男女問わず気軽に味わえます。
夜は「焼きもん屋菜’s」として営業
同店は夜になると野菜をふんだんに使った創作料理を提供する「焼きもん屋菜’s」として営業スタイルを変えます。肉料理や魚料理も豊富にあり、それに合うお酒の種類も多く揃っています。希少なワインなども用意されているので、普段使いから客人をもてなす機会など、さまざまなシーンで利用できそうですね。
■店名／とんかつ藍
■住所／北九州市小倉北区船場町7-11
■営業時間／11:30～15:00
■定休日／月曜
※2023年4月8日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
