北九州市小倉北区船場町に2月21日、サラダボウル専門店「GREEN ÉCLAT（グリーンエクラ）」がオープンしました。
井筒屋本館東口を出て徒歩1分のところで、紫とオレンジの看板が目印です。
前日のプレオープンレセプション招待に当選したので、一足早く行ってきました。
サラダボウル専門店「エクラ」とは？
店名の「 ÉCLAT（エクラ）」とは、フランス語で輝きという意味です。
小倉南区でパーソナルジムを経営するオーナーが、身体に良いといわれる素材で作ったサラダを食べて体質を改善し、身体の内側からも健康的に輝いて欲しいとの思いを込めて「GREEN ÉCLAT（グリーンエクラ）」と命名したのだそうです。
店内は、シックなグレーの壁が印象的で、シンプルで清潔感を感じます。壁に面した座席も用意されており、1人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。
料理の注文は、壁のロゴが目印のレジカウンターで行います。サラダは、＜Sサイズ＞＜Mサイズ＞＜Lサイズ＞の3つのサイズが設定されています。また、事前にモバイルオーダーが可能です。
2つのブランドが共存した店
店内には、もう1つアサイーボウル専門店「JBOWL」というブランドが入っています。
イートインスペースを共同で使用しますが、注文や会計は別になっています。
健康を意識して選べるメニュー
レセプションで提供されたのは、Mサイズのサラダ。7種類のメニューの中から、事前に1つを選べるようになっていました。
同店のメニュー表には、PFC（タンパク質、脂質、炭水化物）が表示されており、栄養バランスを意識してサラダを選ぶことができるように工夫されています。
7種類から選べるドレッシング
筆者がオーダーしたのは、「エクラオリジナル」（Mサイズ1280円）。オリジナルチキンやブロッコリースプラウト、人参、グリーンリーフ、レッドオニオン、ナッツ、ミニトマト、オニオンフライを使用したサラダです。
ドレッシングは、サラダに合わせて用意された7種類の中から1つを選ぶことが可能。店内のメニュー表には、各サラダに対するオススメのドレッシングが表示されており、「エクラオリジナル」は「にじドレ」でした。
「にじドレ」とは、小倉南区にあるイタリアンレストランで開発されたオリジナルドレッシングなのだそうです。
今回はレセプションのため、テイクアウト用の容器で提供。通常は、木製のサラダボウルで提供されるそうです。
具材とドレッシングのマッチングが魅力
実際に食べてみると、シャキッとした新鮮な野菜やオリジナルチキン、ナッツなどの具材がぎっしり詰まったサラダに人参、玉ねぎなどをベースにした「にじドレ」をかけると、食べ始めは野菜の風味が感じられます。
食べ進めていくうちに、だんだんと口の中に広がるにんにく風味がプラスされ、とても美味しいサラダになりました。まさに「にじドレ」効果で、サラダにたっぷりかけるのがおすすめとのことでした。
