大牟田市にある人気ドーナツ店「ROOTH2-3-3」を手掛ける「ROOTH」の新しいブランド「by ROOTH」が、小倉北区ちゅうぎん通りに6月24日プレオープン。7月14日（水）にグランドオープンします。
オープン記念として、2種類の小倉限定ドーナツ「合馬たけのこドーナツ」「小倉あんマリトッツォドーナツ」も登場します（期間限定）。
カラフルな全16種類のドーナツは食べやすいミニサイズ
朝からコーヒーを飲みながらドーナツを食べるという文化のあるアメリカ・ニューヨークで着想を得て開発された“ROOTHドーナツ”は、直径5cmと子どもから大人まで食べやすいミニサイズ。生地にヨーグルトを入れ、手作りのコーティングで一つ一つ仕上げられたカラフルなドーナツは、甘さ控えめで、1日を通じてどのシーンにも合います。
「デビルズラズベリー」「八女抹茶&ショコラブラン」「Rロイヤルミルクティー」「マンゴー&パッション」など、全16種類が揃うドーナツは、さまざま味や食感で楽しめるよう、カラフルなソースでコーティング。保存目的の保存料は入っておらず、人工甘味料も使用していないとのことです。
全16種類のドーナツの中からセレクトされたドーナツを詰め合わせた、ROOTH「9BOX」（9個入り2200円）・ROOTH「5BOX」（5個入り1200円）のほか、単品（200円から）でも購入可能です。1個売りはスティック棒に刺さっているので、街歩きにもピッタリです。
今後は季節限定ドーナツも登場予定だそうです。
注目は小倉限定ドーナツ2種類
編集部の注目は、グランドオープンを記念して登場する“小倉限定ドーナツ”。
「合馬たけのこドーナツ」（写真左）と「小倉あんマリトッツォドーナツ」（同右）の2種類がありますが、特に北九州の特産品「合馬たけのこ」がドーナツとしてどのような味わいになっているのか楽しみですね。
各250円で、期間限定での販売だそうです。
ドリンクはコーヒー牛乳「Black＆White」
ドリンクメニューとして、コーヒー牛乳をROOTH風にアレンジした「Black &White」（550円）も用意。
エチオピア産の香り高いコーヒー豆を使用したコーヒーと、オリジナルミルクを合わせ、ロゴ入り牛乳瓶で提供されます。
サスティナブルな店舗づくりを目指す
サスティナブルな店舗づくりを目指している同店では、さまざまな取り組みを実施しています。
例えは、北九州に点在するレンガ造りの建物をイメージしたという店舗には、資材には建築廃材を約50％再利用。また、ドーナツ単品販売に使用するスティック棒は「木」でできており、売り上げの一部から国土緑化推進機構の運営する「緑の募金」へ寄付を行うとのこと。
ドリンクも瓶で提供、その場で回収・再利用されるなど、多様な取り組みがなされています。
■住所／北九州市小倉北区魚町1-1-5
■営業時間／12:00〜18:00
■定休日／不定
※2021年7月9日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
