8月も終わりが近づいてきましたが、まだまだ気温が高く、食欲が落ちてしまいがちになりますよね。そんな時には栄養価が高く、秋に旬を迎えるサバと、野菜をたっぷり使った「サバサンド」がおすすめです。
サバといえば塩焼きや味噌煮といった和食が定番ですが、実はパンとの相性も抜群！
今回は「サバサンド」が食べられる北九州市内のお店をご紹介します。
1. カフェ マチエール/門司区
JR門司港駅の目の前、旧大阪商船ビルの1階にある「カフェ マチエール」は、NPO法人門司まちづくり21世期友の会による街おこしの一環で開店しました。「マチにエールを！」というコンセプトで、地元にゆかりのある作品などを取り扱うアンテナショップ「門司港デザインハウス」が併設されています。
門司港名物のバナナを使用した「焼きバナナのハニートースト」などと並んで人気なのが、サバサンド「サバ ヴィアン」。
門司の鮮魚店「じじや」や「白石商店」などから仕入れた新鮮なサバを使用しています。素材にはこだわっているといい、良いサバを仕入れられなかった際には、サバサンドの提供をしないことも。
本場トルコのサバサンドのように、スライスしたレモンとオニオン、シソも入っているのでとてもさっぱりした味わいを楽しめます。
公式SNS Facebook @machieru33
2. L’ami/小倉北区
北九州モノレール・旦過駅から徒歩1分の場所にあるフレンチレストラン「L’ami」。ランチタイムはカスクルート(サンドイッチ)専門店、ディナータイムはフランスの郷土料理を楽しめるお店です。
こちらは、3種のパンと20種類の具材から好きなものを選んで注文するシステム。パンはバゲットの他に自家製のごまパンとフォカッチャがあり、具材の惣菜は2種類を選択します。プラス380円でスープとサラダのセットにすることもできます。
お店イチオシの組み合わせは、ごまパンにサバのリエット（ペースト）とラタトゥイユの組み合わせ。サバの塩気とトマトの酸味のバランスが絶妙です。
フォカッチャに焼きサバとウフ（茹で卵とマヨネーズを和えたもの）という意外な組み合わせも人気があるそうです。サバと、卵のまろやかな風味の相性が抜群でした。
ランチタイムは11時半〜15時までですが、14時半以降はテイクアウトのみの提供です。
◆公式SNS Instagram lami_fukuoka ／Facebook @lamifrances
3. BALIOS CAFÉ/小倉北区
北九州モノレール・平和通駅から徒歩3分、魚町商店街の中にある「BALIOS CAFÉ」は、BALIOS TFEというセレクトショップの地下にあるおしゃれな佇まいのカフェです。
若松区にある「LA BOULANGERIE DE HARIMAYA（ラ ブーランジェリー ド ハリマヤ）」のパンを使用しています。人気メニューは、「オロ・デル・デシエルト」というオリーブオイルをふんだんに使ったアボカドトースト。
サバサンドは、イタリアの食事パン「チャバタ」を使ったメニューを考えていた際に思いつき、珍しいので話題になればと思い提供を始めたそうです。自家製レモン汁やタイム、マスタード、カッテージチーズを使っているので香りが良く、とてもヘルシーです。
サバサンドは終日注文可能。12時〜14時のランチタイムは、スープ、ポテト、ドリンクが付きで1000円。さらにデザートを付けても1200円とお得なので、おすすめです。
◆公式SNS Instagram balioscafe ／Facebook @balioscafe
4. Cafe nonta/若松区
JR筑豊線・若松駅から徒歩6分のところにある「Cafe nonta」は、子ども連れの家族がゆっくり過ごせるよう工夫が凝らされた居心地の良いカフェです。
席はベビーカーが横付けできるゆったりとしています。チャイルドチェアや授乳室、82畳の広々としたキッズスペースが用意されています（現在キッズスペースは予約制となっています）。子供向けプレートや離乳食も提供しています。
サバサンドは、カリッと焼き上げられたサバとたっぷりの野菜が堪りません。野菜の彩りもよく、写真に撮っても映えます。セットでオニオンスープとサラダがついてくるので、おしゃれでヘルシーなランチが楽しめます。
◆公式HP https://cafe-nonta.jimdofree.com/
◆公式SNS Instagram cafenonta ／Facebook @cafenonta
サバサンド情報募集！
まだまだメジャーではないサバサンド。今回初めて存在を知った方や、知っていたけれど食べたことはないという方も多いのではないでしょうか。
秋に向けてサバはより一層美味しくなっていくので、ぜひ挑戦してみてください。北九州市内で「サバサンド」を提供するお店をご存知であれば、北九州ノコトにも教えてください（情報提供はこちら）！
（コミュニティメンバー・石川鯖右衛門）
