北九州市の郷土料理の食文化や魅力を発信するイベント「知って！食べて！...
小倉駅3階にあるJAM広場（北九州市小倉北区浅野1-1-1）で11月3日、小倉の郷土料理である「ぬか炊き」の魅力を発信するイベン...
- 郷土料理
福岡県内では初！ 郷土料理「ぬか炊き」が食文化ストーリー創出・発信モデ...
令和6年度の文化庁公募の食文化ストーリー創出・発信モデル事業に、北九州市が提案した「北九州市の郷土料理ぬか炊きの食文化価値の再発...
【北九州市】ぬか炊き＆小倉焼うどん 文化庁「100年フード」に認定
地域で受け継がれ愛されている食文化を掘り起こし、100年続く食文化として次の世代へ継承するとともに、国内外へ発信することを目的に...
【旦過市場】伝統を守りながらも変化し続けるぬか炊き「百年床・宇佐美商店」
九州の玄関口である小倉駅から商店街を南へ歩くこと10分。北九州の台所として地元民や観光客に親しまれる旦過市場があります。すぐ横を...