JR小倉駅直結の「JR九州ステーションホテル小倉」では、四季折々の食材を活かした料理を通じて、季節の移ろいを体感できる時間を提供しています。
特に秋から冬にかけては、一年の中でも食材がもっとも豊かに揃い、料理人の技が冴えわたる季節。
今年の秋冬宴会プランでは、旬の味覚を余すことなく楽しめる特別なコースが用意されています。
秋冬の旬が彩る贅沢な宴
「食欲の秋」という言葉のとおり、色鮮やかな秋野菜や脂ののった魚介、旨みを増した肉類など、食欲の秋を象徴する食材が並びます。
シェフがこだわり抜いた調理法で素材の魅力を最大限に引き出し、香りや彩りにも心を配った料理は、まるで秋冬の風景をそのまま映し出したような一皿。五感で季節を感じるひとときを楽しむことができます。
多彩なシーンで活躍する宴会プラン
今回の宴会プランは、会社の忘年会や新年会、同窓会、長寿のお祝いなど、幅広いシーンに対応可能です。
大宴会場「飛翔」大人数はもちろん、少人数でも気兼ねなく楽しめるスタイルを用意しています。
小会議室ホテルならではの落ち着いた空間と丁寧なおもてなしで、大切なひとときを一層思い出深い時間へと演出します。
季節を映すフルコース
シェフが心を込めて仕立てた一皿一皿には、「今しか味わえないおいしさ」が閉じ込められています。
前菜から始まり、温かみのあるメインディッシュ、そして最後のデザートに至るまで、料理を通じて季節の物語を体感できる構成。旬の味覚とともに過ごすひとときは、きっと記憶に残る時間となるでしょう。
＜宴会プラン内容＞
■和洋会席／8800円（お一人様）
【前菜】胡麻豆腐／しめ鯖／占地菊花和え／きぬかつぎ／辛子蓮根／魚介のテリーヌ／鶏と柑橘のテリーヌ
【刺身】はまち／鯛／赤海老／鮪
【蒸し物】豆乳玉子蒸し
【魚料理】甘鯛西京焼き
【焼き物】金目鯛養老蒸し
【肉料理】牛フィレ肉の網焼き 里芋のピューレ添え
【御飯物】蒸し寿司
【止め椀】清汁仕立て
【デザート】フルーツ盛りとマカロン
【コーヒー】
■和洋会席／7800円（お一人様）
【前菜】胡麻豆腐／しめ鯖／占地菊花和え／魚介のテリーヌ／鶏と柑橘のテリーヌ
【刺身】はまち／いか／甘海老
【蒸し物】豆乳玉子蒸し
【魚料理】銀鱈西京焼き
【蓋物】じゃが芋饅頭
【肉料理】豚肩ロースの煮込み マスタード風味
【御飯物】季節の炊き込みご飯
【止め椀】赤だし
【香の物】自家製漬物三種盛
【デザート】ショコラケーキ フルーツソース添え
【コーヒー】
■卓盛コース／6800円（お一人様）
【オードブル魚】鰤と鮪の炙り 焼茄子・生姜・干し柿のアクセント
【オードブル肉】豚・鶏・鴨肉のシャルキュトリー
【オードブル温製】串揚げ3種と舞茸の天ぷら
【魚料理】鮟鱇と海老のスパイス風味 魚介のクリームソース
【肉料理】牛フィレ肉のオーブン焼き”フォレスティエール風”
【麺料理】鰹と昆布香る 旨味そば
【デザート】鹿児島県産 安納芋のモンブラン
【コーヒー】
■卓盛コース／5800円（お一人様）
【オードブル魚】カリフラワーのムースと魚介のマリネ
【オードブル肉】 蒸し鶏と南瓜のサラダ ガトー仕立て
【オードブル温製】茸の茶碗蒸し おろし餡掛け
【魚料理】白身魚の香草パン粉焼き
【肉料理】豚肩ロースの煮込み マスタード風味
【御飯物】アナゴの五目ピラフ
【デザート】杏仁豆腐とフルーツソース
【コーヒー】
その他、和洋弁当（3300円・5500円）、ブッフェ料理（5800円～）が用意されています。
※米トレーサビリティ法に基づく産地情報についてはスタッフにお尋ねください。
※和洋会席料理・卓盛りコース・和洋弁当は10名様より承っております。
※ブッフェ料理は20名様より承っております。
※全て税・サービス込みです。
心をつなぐホスピタリティ
同ホテルでは、宴会を「ただのお食事の場」ではなく、「人と人とが心を通わせる大切な時間」と考え、料理はもちろん、空間やサービスにおいても、ホスピタリティを大切にし、安心して過せるよう配慮されています。
普段より少し贅沢で特別感のある時間を、肩の力を抜いて楽むことができます。
この秋冬だけの特別なひととき
JR九州ステーションホテル小倉ならではの“上質なひととき”と“料理人の技が生み出す季節の味覚”が、宴会・記念日・集まりを華やかに彩ります。
この秋冬、旬の恵みをふんだんに取り入れた宴会プランで、大切な人と心温まるひとときを過ごしてみませんか。
詳細はJR九州ステーションホテル小倉特設サイトで見ることができます。
（提供：JR九州ステーションホテル小倉）
