西日本新聞社北九州本社が制作するラジオ番組「ファンファン北九州」。地元新聞社ならではのディープな情報＆北九州の魅力を紹介しています。ラジオを聞き逃した人のために、放送された番組の内容を『北九州ノコト』で振り返ります。
グルテンフリーの食生活
甲木：本番前にグルテンフリーのパンを頂きましたけど、美味しかったね。
梁：美味しかった。
甲木：米粉と豆乳なんだって。
梁：全然そんな風に思えないですね。
甲木：小麦粉もバターも卵も入ってない。
梁：牛乳も入ってないでしょ？
甲木：うん。本物のパンっぽい。
梁：本物のパンより美味しい。
甲木：すごい感動！ということで、先週に引き続き、グルテンフリーのパンやお菓子を製造・販売している株式会社SAKU代表取締役 齊藤久美さんをゲストにお招きしお話を伺います。よろしくお願いします。
齊藤：よろしくお願いします。
梁：先週から考えていたんですが、グルテンフリーになると体に何が良いんですか？
齊藤：私の経験で申し上げると、まず痩せます。
梁：すぐ痩せるんですか？
齊藤：はい。抜くと痩せていきます。
甲木：梁さん、もう目がギラギラしてるね。（笑）
梁：万年ずっとダイエットやってます。（笑）
甲木：小麦粉を取らなかったら痩せるんですか？
齊藤：痩せましたね。周りの声もよく聞きます。グルテンフリーをやり始めて痩せたっていう声を。私も実際、5年前からほとんど小麦は摂っていませんが、最初のころはすごく痩せましたね。「体大丈夫ですか？」って心配するぐらい。
梁：見た目から分かるぐらい痩せるってことですよね？
齊藤：そうですね。周りからそういう声があったので。
梁：でも、カツ丼、パスタ、うどん、ラーメンも我慢しなきゃいけないですよね。一体、私は何を食べればいいんですかね？（笑）
齊藤：日本古来のお米がありますからね。
梁：あ！米があります。（笑）
齊藤：ご飯とみそ汁。やっぱり昔の日本食、和食に行きつきますね。お刺身などのお魚もよくありますし、お肉と野菜で肉野菜炒めとかも良いですね。
梁：食べるものたくさんありますね。
甲木：アレルギーをお持ちの方でなければ、週に何回かは小麦粉のものを食べたり。やっぱり美味しいものもありますから。「週1はラーメン食べたいよね」とかそういうのはあるよね。
梁：「今日はグルテンデー」というのを作って。
大学進学を機に北九州に
甲木：今回は、齊藤さんの過去にもう少しアプローチしていきたいんですけれども。齊藤さん、宮崎にご実家があるということですが、北九州に来られたのは大学入学を機に？
齊藤：はい、そうですね。北九州市立大学に進学したのをきっかけに、北九州にお世話になってます。
甲木：確か、大学院も北九州市立大学の大学院ですよね？
齊藤：そうです。私は、北九州市立大学に2回入学し、2回卒業しました。
甲木：立派な名誉市民ですね。大学や大学院で勉強されたことは、食品のことではなかったんですよね？
齊藤：はい、経営の勉強だったもんですから。
甲木：中小企業診断士としてお仕事されてたんですよね？
齊藤：そうですね。
甲木：今のお仕事と全然違いますよね。ご自身が中小企業診断士だったというご経験は、起業されてすごく役に立ったんですか？
齊藤：やはり経営というのは、「理論」と「実践」の2つの両輪がいると思ったときに、私は理論の方から先に入っていったんですね。勉強してきた内容や、北九大のビジネススクールで習った3年間っていうのは経営の勉強だったので、そういうのがベースにあって実践へと取り組んだので、全く右も左も分からないという状況ではなかったですね。そういう意味では、やっぱり勉強して良かったなというのはありますね。
みんなとラーメン屋さんも行きます 私はチャーハン食べるから大丈夫！
甲木：普通だったら自分にアレルギーが分かったら、「これからもうパン食べられないのかな…」って落ち込んだりすると思うんですけど、斎藤さんはビジネスにして、人々の幸せに繋げているのですごいなーって。すごくポジティブですよね。
齊藤：そういう性格ではありますね。お友達との外食でも、私が「アレルギーがあるから」ってなっちゃうと友達が誘ってくれなくなると思ったので、「私の真横でみんながピザを食べても、パスタ食べても、ラーメン食べても、私はチャーハン食べるから大丈夫。だから誘ってね」って。じゃないとお友達いなくなっちゃうので。（笑）
梁：それこそ1番寂しいですよね。
齊藤：そうなんですよ。なので「全然気にしなくていいよ」って言って、みんなとご飯に行きますね。
甲木：それすごく希望が持てる良いお話だなと思って。やっぱり私だけ「食べれないんです」って言ったら、周りも気を遣ってくれるかなとか思うじゃないですか。でも、斉藤さんみたいなリアクションって、すごくお友達にとっては嬉しいだろうなって。
梁：そうですね。気にしなくて良いんだって。
甲木：そうそう。食べれるものを食べましょうっていうことですね。
齊藤：「あ！ラーメン屋だ」って言うじゃないですか。私が「行こう！行こう！」って言うと、みんなが「え！？良いの？」って言うんですよ。「私チャーハンがあるから大丈夫！」「本当！？」って言って、みんなで揃ってお店に入って1人でチャーハンを食べます。
梁：餃子もダメですよね？
齊藤：ダメですね。
甲木：そうですね。でも、今度私たちとラーメン屋さんに行きましょう！
“メイドイン北九州”の味を海外に
甲木：今後、挑戦してみたいことありますか？
齊藤：海外にグルテンフリーのパンやお菓子を持っていきたいなって思います。やっぱり、日本の米粉がグルテンフリーにぴったりの商材なので、それを使ったパンやお菓子とか、そういったものを海外へ持っていけると良いかなと思います。
甲木：それは素晴らしいですね！日本の食文化を海外に分かって頂くという意味でも。
齊藤：この北九州で生まれたポン菓子の機械を使った「フルーツポンバー」も、海外に持っていったら「何だこれは！？」ってなるでしょうね。（笑）
甲木：「メイドイン北九州」って言ってくださいね。
梁：アレルギーがあって食べれなくて、悩んでいる方がいらっしゃると思うんですよ。是非、齊藤さんの明るくポジティブな話を聞いてほしいですね。
〇ゲスト：齊藤久美さん（株式会社SAKU 代表取締役）
〇出演：甲木正子（西日本新聞社北九州本社）、梁京燮（同）
（西日本新聞社北九州本社）
