スパイスは健康の手助けをしてくれる存在
第1回から第6回の間に50種類近くのスパイス料理を作ってきた祐子さんに、スパイスはどんな存在なのか尋ねました。
スパイスカレーを作る以前から、風邪をひいたらインドカレー屋に行っていたという祐子さん。子どもの頃からお腹が痛くなったら梅肉エキス、熱が出たら豆腐湿布、という具合に自然療法が身近にある家庭環境だったこともあり「スパイスは健康の手助けをしてくれる存在」なのだそう。
オリジナル商品「夢みるきなこマサラ」をかけたバニラアイス「喫茶こびと」ではミックススパイスやカレーキットなどの商品も人気といい、もっと気軽にスパイスを楽しんでほしいとの思いから、現在地元の酒店の協力を得て新商品「スパイス甘酒」を開発中とのこと。スパイスが加わることにより、飲みやすくなり、温めてチャイのようにして味わうのもおすすめなのだとか。
実店舗オープン1年を迎えて、これからのこと
実店舗をオープンして1年、やっとペースがつかめてきた感覚と話す祐子さん。今後はイベント「悠子と祐子」やスパイス教室の日だけでなく、スパイスおつまみやお酒を提供する機会を作っていけたら……と夢は膨らみます。
次回7回目の「悠子と祐子」は5月11日に開催予定。はじめましての人も、そうでない人も不思議と距離が近くなる飲みニュケーションの場でもあり、百珍達成への道のりも楽しみなイベント「悠子と祐子」でした。
最新情報はこびとのカレーやのInstagramで見ることができます。
【喫茶こびと】
■住所/北九州市門司区葛葉2-4-9
■営業日/木・金・土曜日（Instagramカレンダーをご確認ください。）
■営業時間/11:30～15:00
■駐車場／店舗横3台
※2024年4月19日現在の情報です
（ライター・kohalu.7）
