北九州市を中心に福岡県内に11店舗を構えるビッグベアーズピザの「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」が、第81回ジャパン・フード・セレクションの食品・飲料部門でグランプリを受賞しました。
小麦・卵・乳など28品目が不使用
＜アレルギー対応でも美味しい本格ピザ＞を目指して開発された「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」。小麦・卵・乳など28品目が使用せずに作られたピザメニューです。
生地には小麦の代わりに、農業ロボットなどを使って生産されたロボット耕作米の米粉「雷粉」が使われているとのことです。
最高賞であるグランプリを受賞
2024年11月に発表された、2万3000人のフードアナリストが公正・中立な審査を行うジャパン・フード・セレクションで最高賞のグランプリを受賞。
「生地はモチッと耳はカリッとした食感」や「植物由来で乳由来に劣ることのない風味や味覚」、「見た目が華やかで彩り豊かなので食欲をそそる」点が評価されたほか、「ノンアレルギーピザという時代に見合った発想」なども受賞のポイントになったようです。
商品の詳細は、ビッグベアーズピザのホームページで見ることができます。
※2025年1月15日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
