九州工業大学戸畑キャンパスからすぐ側のところに店を構える「らーめん志士」。
モルタルの外壁に白字で店名が書かれている、一見ラーメン屋には見えないシックな装いです。
営業時間はわずか4時間？ 行列必至の人気店
北九州では数少ない醤油と塩が専門のラーメン店。夫婦で営んでおり、店内はアットホームな雰囲気が漂っています。
今回編集部員が注文したのは「志士醤油ラーメン」（750円）。豚骨と鶏ガラをベースとしたスープは見た目も美しく、口当たりはやわらかくあっさりしていながらも、しっかりとした深いコクを味わえます。
チャーシューも無駄な脂身がなく、スープや他の具材を邪魔することなく全てにおいてバランスが取れている一品です。
そんな高レベルなラーメンを提供していながら、土日・祝日関わらず、その営業時間はわずか4時間と言います。もう少し長い時間で営業してほしいという気持ちもありますが、短時間営業の分、ますます行きたくなる店ですね。
より深くお店のことを知れる公式サイトの店主ブログ
2009年創業の同店。当時は小倉北区中井に店を構えていましたが、2016年に現在の場所へ移転。非とんこつ系のジャンルとして知名度を上げていき、今では北九州エリアにおいて代表的な店へとなっています。
そんな人気のラーメン店ですが、公式サイトでは、お店誕生から現在までのストーリー、店主のクスッと笑える独特なブログ記事などを読むことができます。ラーメンのことであったり店主の普段考えていることであったりと、より「らーめん志士」のことを知りたい人はラーメンと一緒に味わってみるのもいいかもしれません。
■住所／北九州市戸畑区中原西2-3-26
■営業時間／11:00～15:00
■定休日／日曜
※2023年3月14日現在の情報です
（北九州ノコト編集部）
