北九州市の郷土料理の食文化や魅力を発信するイベント「知って！食べて！...
小倉駅3階にあるJAM広場（北九州市小倉北区浅野1-1-1）で11月3日、小倉の郷土料理である「ぬか炊き」の魅力を発信するイベン...
- ぬか炊き
福岡県内では初！ 郷土料理「ぬか炊き」が食文化ストーリー創出・発信モデ...
令和6年度の文化庁公募の食文化ストーリー創出・発信モデル事業に、北九州市が提案した「北九州市の郷土料理ぬか炊きの食文化価値の再発...
「ぬか炊き」の本当の呼び方とは？ 小倉中央小学校で郷土料理の特別授業...
1月24日と25日、北九州市内の小学校や中学校、特別支援学校で、市制60周年記念の特別メニューが子どもたちに給食で提供されました...
船場広場＆小倉井筒屋で「発酵JAPAN2023」開催 発酵食品の試食や販売【北...
10月7日・8日の午前11時～午後6時30分（8日は午後5時まで）、「発酵 JAPAN2023」が船場広場（北九州市小倉北区船場...
地元名物「ぬかみそだき」を活用したドレッシング「ちょびどれ」新発売【...
JR九州ステーションホテル小倉とふじたが、北九州名物の「ぬかみそだき」を活用したドレッシング「ちょびどれ」を共同開発。4月1日か...
体にも心にも嬉しい「腸活カフェICHI」5月オープン 【北九州市小倉北区】
小倉井筒屋本館目の前の勝山通りから、京町こまち通りを進んだ先にある「腸活カフェICHI」。 2022年5月に老舗「喫茶いち」から...
「珍丼や」オープン 海鮮丼や小倉名物『ぬか炊き』丼【北九州市小倉北区】
10月4日、北九州モノレール「平和通」駅から徒歩約3分の場所に「珍丼や」がオープンしました。 現在はランチ営業のみで丼をメインに...
【小倉北区】旦過うどんの「ぬか炊き定食」 イワシやサバなど魚は日替わり
北九州の伝統食である「ぬか炊き」。地元の名物として他の地域からこの地へ訪れた人たちに紹介する機会が多い割に、日常的に食べているか...
【小倉北区】無添加にこだわる「ぬか炊き」 ぬか床講習会も「味処 矢野」
北九州の郷土料理の「ぬか炊き」。地元の名物として他の地域からこの地へ訪れた人たちに紹介する機会が多い割に、日常的に食べているかと...